Château de Rieufret - Agapes de Rieufret - Graves AOC 2019

Welke wijn drink je bij runderribstuk in Bordelaisesaus, zachtgekookte eieren met truffel of chocoladecake?

Château de Rieufret - Graves is een rode Bordeaux met veel lengte, structuur en prachtig in balans met vanille, cederhout en een lange, evenwichtige afdronk. Doet het geweldig als begeleider bij runderribstuk in Bordelaisesaus of met eekhoorntjesbrood, zachtgekookte eieren met truffel, eendenborst of chocoladecake.

Over de wijngaarden en de wijnproductie

De percelen zijn gelegen in het dorp Saint Michel de Rieufret op een heuvelrug van diep grind, geschikt voor de druivensoort cabernet sauvignon. Deze wijngaard wordt gekenmerkt door zijn isolement, het is een wijngaard omgeven door eiken en dennen. De oogst vindt plaats bij optimale rijpheid van de druiven. Vinificatie na alcoholische gisting in thermisch gereguleerde vaten tussen 22°C en 24°C voor optimale extractie van aroma's, kleur en tannines. De wijn ondergaat daarna binnen 15 tot 20 dagen een malolactische conversie. Na de malolactische conversie rijpt een gedeelte van de wijn op nieuwe eikenhouten vaten. 

Over het wijnhuis Château de Rieufret

Rieufret wordt geproduceerd door de familie Dufour. Al sinds 1814 produceert dit familiebedrijf wijnen in de appellaties Barsac en Sauternes vanuit Château Simon. Vandaag de dag is het domein 38 hectaren groot. De wijngaarden zijn te vinden in de appellaties Bordeaux, Graves, Barsac en Sauternes. Op dit moment worden de werkzaamheden van Château Simon uitgevoerd door drie generaties. Onder hen bevinden zich hoog geclassificeerde geologen en oenologen. Château de Rieufret is afkomstig uit het schilderachtige dorpje Saint-Michel-de-Rieufret in de Graves. In het dorp wordt ieder jaar traditiegetrouw het feest van St. Michaël de aartsengel gevierd, waarnaar de wijn is vernoemd.