Barón de Ley - Finca Monasterio - Rioja DOCa 2020

Welke wijn drink je bij geroosterd vlees, stoofschotels en wild?

De intens donker paarse kleur van de wijn voorspelt z’n concentratie: stevig, rijp, zwarte bessenfruit, koffietonen, zoethout, kruiderijen en chocola. Bovendien is de Finca Monasterio met zijn aangename tannines fluweelzacht, is hij mondvullend, gul en goed in balans. De langdurige afdronk is verleidelijk en doet verlangen naar een volgende slok. Verfijnde wijn en ideale begeleider van gegrilde steak, stoofschotels, wild en geroosterd vlees.

Over de wijngaarden en de wijnproductie

Deze Finca Monasterio is een iconische wijn die wordt gemaakt van tempranillo afkomstig van één enkele wijngaard op het landgoed van het benedictijnenklooster, waar Barón de Ley gevestigd is. Het mediterrane klimaat, de laagproductieve wijnstokken en kalkrijke grindgronden zijn een uitstekende combinatie om structuur en complexiteit aan deze iconische wijn te geven. Na een zorgvuldige selectie en vinificatie van de beste druiven, vergisten de druiven in speciaal ontworpen vaten. De rijping van 15 maanden vindt plaats in Franse eiken vaten (275L) van verschillende toasting waarvan 50% nieuw en
50% oud hout. Pas aan het einde van de opvoeding wordt de uiteindelijke wijn samengesteld uit de diverse cuvées. Nadat de geblende wijn een maand vatrijping heeft ondergaan wordt hij gebotteld in de fles met zijn kenmerkende metalen etiket voorzien van een kloosterbel.

Over het wijnhuis Barón de Ley

Barón de Ley in 1985 opgericht als een baanbrekend project in de DOCa Rioja, de meest bekende en gevierde wijnstreek van Spanje. De aankoop van een eeuwenoud benedictijnenklooster in de stad Mendavia, een plek waar monniken al meer dan 500 jaar wijn maken, was een doordachte keuze van Barón de Ley. Het voormalige klooster met 90 hectare land bood Barón de Ley de kans om wijnen te maken van druiven uit eigen wijngaarden. Bijzonder, want in Rioja zijn de meeste wijngaarden nog altijd in handen van druivenboeren die hun verschillende druivenvariëteiten aan de wijnhuizen verkopen. De kenmerkende wijnbereidingsfilosofie van Baron de Ley begint met een unieke troef: wijnstokken in de verschillende sub regio’s van Rioja. Dit staat garant voor topkwaliteit en authentieke wijnen gemaakt vanuit de wijngaard, wijnen gemarkeerd door hun terroir. Barón de Ley is befaamd om zijn Reserva-wijnen: krachtig, geconcentreerd en complex, maar ook fruitgedomineerd en daardoor aantrekkelijk voor een brede groep wijndrinkers. Met autochtone druiven zoals garnacha, graciano, maturana en garnacha blanca naast tempranillo blijft Barón de Ley trouw aan zijn roots, maar verbreed het de mogelijkheden om nieuwe, onderscheidende wijnen te maken. De wijnen van Barón de Ley zijn 100% Rioja, maar hebben stuk voor stuk een eigentijds karakter.