Castel Firmian - Lagrein Riserva - Trentino DOC 2021

Welke wijn drink je bij rendang, gegrild vlees, polenta, risotto, paddestoelen, bietjes of gerijpte kazen?

Mezzacorona is een van de beste coöperaties van Italië en deze (kort) houtgelagerde lagrein laat goed zien waarom ze zo goed zijn. De smaak is wat aards met pruimen, kersen en soms wat zachte chocolade. Combineer de donkere, intense smaken van deze wijn met vergelijkbare intense gerechten. Denk bijvoorbeeld aan een zoetere rendang, gerijpte kazen van koemelk en donker vlees van wilde eend of hert. Serveer op 16-18°C bij gerechten met een stevige rode wijnsaus, polenta, risotto, paddestoelen of bietjes. Bovendien maakt deze lagrein gerechten met dikke sauzen, lasagne en gegrild vlees nog lekkerder. 

Over de wijngaarden en de wijnproductie

Mezzacorona is de marktleider in de Noord- Italiaanse regio Trentino (Alto Adige). Hier bewerken zij 2.400 hectare wijngaarden. Dankzij een spectrum aan microklimaten en profiterend van meer dan een eeuw aan wijnmaakervaring, plantte Mezzacorona wijnstokken in de optimale zones voor elke variëteit, in dit geval de typische rode variëteit van Trentino Alto-Adige lagrein. Lagrein wordt geteeld in de wijngaarden van Piana Rotaliana, gelegen in de lagere heuvels. Vroeger werd wijn van de lagrein druif gebruikt als ingrediënt voor een onopvallende rosé genaamd Kretzer, maar tegenwoordig doet deze druif het heel goed als 100% lagrein wijn. Na de oogst vindt er een maceratie plaats van de schillen (meerdere keren bewerkt) en daarna een temperatuurgecontroleerde fermentatie bij ongeveer 25-26°C. Rijping in eikenhouten vaten. Met een (korte) houtopvoeding op barriques krijgen de lagrein wijnen meer body en kan de wijn langer worden bewaard.

Over wijnhuis MezzaCorona

MezzaCorona, bestaat al sinds 1904 en is een van de allereerste coöperaties in Italië. Tegenwoordig staat de naam MezzaCorona voor een groep wijnbedrijven van het hoge noorden tot het diepe zuiden van Italië. Wie MezzaCorona zegt, zegt niettemin onmiddellijk Trentino. En omgekeerd. MezzaCorona controleert daar en in het aangrenzende Alto Adige zo'n 2.400 hectare wijngaarden. Trentino ligt in het noorden van Italië tussen Verona en de Alpen waar de wijnbouw geconcentreerd is in het dal van de Adige. Kenmerkend voor de streek is een behoorlijk gevarieerde aanplant met als bekendste druif de immens populaire Pinot Grigio. Tot het assortiment van MezzaCorona behoren vanzelfsprekend een aantal verschillende stijlen Pinot Grigio en in rood zijn het vooral bijzondere regionale specialiteiten zoals Lagrein en Teroldego Rotaliano.