Château de Castelnau - Picpoul de Pinet AOP 2023

Welke wijn drink je bij zeevruchten, traditionele mediterrane gerechten, (geiten)kaas of een salade met aardbeien, en chocolade?

Heldere, bleekgele wijn met de geur van tropisch fruit, de bloesem van brem en het (voor Picpoul) kenmerkende jodium toontje. In de smaak kan men tonen van lycee en witte bloesem vinden, de afdronk is verfrissend en verrassend breed. Drink Picpoul de Pinet niet alleen als aperitief, maar ook als begeleider bij zeevruchten en schaaldieren en andere traditionele mediterrane gerechten, maar ook met (geiten)kaas of een salade met aardbeien en chocolade.

Over de wijngaarden en de wijnproductie

Château de Castelnau maakte vroeger deel uit van het erfgoed van de Heren van Guers, dat al bekend is sinds de 13e eeuw. De wijngaarden staan op klei en kalksteenheuvels en klei-slibgronden. Gelegen aan de poorten van het dorp Castelnau de Guers, combineert Château de Castelnau traditie en moderniteit. De eeuwenoude muren herbergen nu een moderne wijnkelder, waar de modernste apparatuur de optimale kwaliteit van de wijnen garandeert. De nachtelijke oogst van volledig rijpe druiven, Castelnau's beperkte gebruik van sulfieten, en de rijping op fijne droesem, laten de toewijding van Château de Castelnau zien aan het produceren van kwaliteitswijnen.  De naam van de druif "Pique-poule" betekent lip-stinger in het Frans (of pikkende kippen, afhankelijk van je vertaling). Picpoul is verkrijgbaar in het rood (Picpoul Noir), wit (Picpoul Blanc) en roze (Picpoul Gris), maar de witte variant komt het meest voor, daarom wordt Picpoul Blanc eenvoudigweg picpoul genoemd.

Over het wijnhuis Château de Castelnau

Beatrice en Christophe Muret zijn de eigenaren van dit prachtige bedrijf nabij Pézenas waar in de dertiende eeuw de Seigneurs de Guers al verbleven. Het is een 100 hectare tellend domaine, omgeven door garrigues en niet ver van het Etang de Thau. Er wordt gewerkt volgens de methode ‘lutte raisonnée’. Door de efficiënte en technisch hoogstaande productiemethode worden er bij dit familiebedrijf eerlijke en geconcentreerde wijnen gemaakt die hun zuiverheid en typiciteit behouden. De wijnen zijn voor deze streek verhoudingsgewijs vrij fris, slank en elegant. Naast de cépage-wijnen die al jaren een vertrouwde kern van ons assortiment vormen, voeren wij ook de huiswijn-serie ‘Epicerie de Castelnau’ middels een selectieve distributie.”