Domaine de La Renaudie - Duo - Touraine AOC 2022

Welke wijn drink je bij gegrild vlees, entrecote, boeuf bourguignon of kazen zoals oude mimolette en Saint-Nectaire? 

De veelzijdige Duo wijn is de perfecte alliantie tussen Domaine de La Renaudie's twee favoriete rode druivensoorten, Côt en Cabernet Franc. In deze wijn vind je alle familie knowhow, geïmplementeerd door Charlotte, die ervoor zorgde dat de op volle rijpheid geoogste druiven omgevormd werden tot een krachtige wijn met karakter. Duo kan net zo goed gekoeld geserveerd worden bij vlees of vis, of op een temperatuur van 14°C tot 16°C, bij rood vlees zoals gegrilde spiesjes of gegrild vlees, entrecote, boeuf bourguignon of kazen zoals oude mimolette, Saint-Nectaire en Laguiole.

Over de wijngaarden en wijnproductie 

De wijngaarden in de regio Touraine van Val de Loire bestaan uit zanderige kleigronden bedekt met stenen die warmte van de zon opvangen en 's nachts afgeven om de temperaturen in de wijngaard gematigd te houden. Gecombineerd met het continentale, gematigde klimaat betekent dit dat druiven langzaam kunnen rijpen en hun natuurlijke aromatische karakter behouden. Zowel malbec als cabernet franc worden op hun optimale rijpheid geoogst. De oogst wordt volledig ontsteeld. Zonder toegevoegde sulfieten, schil- of koolzuurmaceraties, of micro-oxygenatie, worden de twee druivensoorten op traditionele wijze afzonderlijk gevinifieerd met alleen temperatuurcontrole en overpompen. Als de wijnen klaar zijn, worden malbec en cabernet franc geblend en "trouwen" de druivensoorten enkele maanden voordat ze worden gebotteld.

Over het wijnhuis Domaine de La Renaudie

Het Domaine de la Reaudie ligt in Mareuil-sur-Cher in het zuiden van de Loire wijnregio Touraine op de hellingen van de linkeroever van de Cher. Domaine de la Renaudie is het familiebedrijf van wijnliefhebbers Patricia en Bruno Denis en hun dochter Charlotte. De ongeveer 30 ha wijngaarden van het domein vallen onder 2 appellaties AOP Touraine (13,26 Ha) en AOP Touraine Chenonceaux (17,74 Ha). Dat was wel even anders in 1928 toen Renaudie met slechts 2 hectare werd opgericht door Albert Denis. Na stages in Rutherglen en de Kaap, keerde dochter Charlotte in 2016 terug naar het familiedomein om de wijnmakerij over te nemen van Patricia en Bruno, die nog steeds de voorkeur geeft aan zijn werk in de wijngaarden. Sinds Charlotte's terugkeer is er wel het een en ander veranderd. Er zijn bijvoorbeeld gewassen tussen de wijnstokken geplant voor stikstof- of waterretentie. En wordt er geen zwavel meer gebruikt tijdens de fermentatie, waardoor de wijnen een meer fruitige expressie krijgen. Maar vlak ook de rol van Patricia niet uit. Patricia volgde een opleiding in Bordeaux en heeft hard gewerkt aan de herindeling van de Loire-appellaties met als doel om de lokale druivenrassen als sauvignon blanc, côt en cabernet franc te beschermen. In 2011 resulteerde dit in een nieuwe appellatie Touranie-Chenonceaux. De wijnfilosofie van de familie Denis is eenvoudig: elegante wijnen maken die zowel liefhebbers van wijn, als van het leven, plezier zullen brengen. Er worden duurzame praktijken gevolgd, met certificering door Terra Vitis en, vanaf de vintage van 2020, HVE - Haute Valeur Environnementale.