Domaine Anita - Premium Les Brureaux - Chenas AOC 2019

Welke wijn drink je bij Charcuterie of Stamppot?

De wijngaard en regio

Afkomstig van de oudste wijnstokken uit de lieu-dit 'Les Brureaux' in de appellatie Chénas. De wijnstokken zijn 50 jaar oud. Deze wijngaard ligt op zanderige klei, op een hoogte van 265 meter, en is gericht op het oost/noordoosten. De druiven worden met de hand geplukt en geselecteerd in de wijngaard.

De wijn

50% van de druiven wordt ontsteeld. Tijdens de gisting wordt de 'hoed' (de schilletjes die boven komen drijven) dagelijks naar beneden gedrukt om meer smaak en tannines te onttrekken. De gisting duurt 13 dagen. Na de gisting rijpt de wijn 6 maanden in cementen tanks en vervolgens 4 maanden in de fles.

De wijn is robijnrood van kleur met een paarse gloed. Je ruikt aardbeien zwarte bes, irissen en rozen. Je proeft een 'flinke' wijn met rode bessen, cranberries, kersen en rabarber.

De wijnmaker

Anita Neveu was vroeger professioneel wielrenster. Met dezelfde ‘drive’ stopt ze tegenwoordig al haar energie in het maken van Beaujolais-wijnen op Domaine Anita. Anita gebruikt daarvoor alleen terroirs van hoge kwaliteit. Daarmee maakt ze wijnen van de Gamay-druif die al diverse hoge scores kregen van gerenommeerde critici, waaronder Robert Parker, James Suckling en Wine Enthusiast.