Domaine de Castelnau - Merlot & Cabernet L'Enclos - Pays d'Oc IGP 2023

Over de wijn:

Domaine de Castelnau Merlot Cabernet l’Enclos is een zorgvuldig samengestelde blend van Merlot en Cabernet Sauvignon, afkomstig uit het zonnige Languedoc. De Merlot speelt de hoofdrol met zijn zachte en ronde karakter, terwijl de Cabernet Sauvignon zorgt voor een stevige bite en structuur.

Het wijnhuis Domaine de Castelnau, geleid door Béatrice en Christophe Muret, staat bekend om zijn duurzame aanpak en moderne technieken. Met zo’n 100 hectare aan wijngaarden op klei- en kalkrijke bodems produceren zij wijnen met finesse en elegantie. Dankzij de lutte raisonnée methode wordt er milieubewust gewerkt, met respect voor natuur én druif.

Deze wijn wordt 's nachts geoogst om de frisheid en aromatische expressie van de druiven te behouden. In de geur ontdek je rijp zwart fruit, frambozen, menthol en subtiele tonen van aardbei en vanille. De smaak is complex en intens, met zachte tannines, een volle body en een fraaie balans tussen frisheid en rijpheid.

Perfect te combineren met gegrild vlees, pasta’s of stevige kazen. Een wijn met karakter en finesse voor de echte liefhebber van Franse klasse.