Domaine de Castelnau - Sauvignon Le Bosquet - Pays d'Oc IGP 2024

Over de wijn:

Domaine de Castelnau Sauvignon Blanc Le Bosquet is een expressieve en levendige witte wijn uit de Languedoc, waar Béatrice en Christophe Muret met moderne precisie en eeuwenoude traditie wijnen van hoge kwaliteit produceren. De wijngaarden liggen nabij Pézenas en beslaan zo’n 100 hectare, met een klimaat dat perfect is voor het rijpen van Sauvignon Blanc-druiven.

Deze druiven worden vroeg in de ochtend geoogst om maximale frisheid en aromatische intensiteit te behouden. Na een zachte kneuzing en persing vindt de vergisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. De wijn rijpt vervolgens op de fijne gistsporen voor extra complexiteit.

In het glas schittert Le Bosquet met een lichtgele kleur. De geur is uitgesproken en tropisch met tonen van ananas, limoen en passievrucht. De smaak is droog, elegant en verfrissend, met zachte zuren en een sappige afdronk.

Deze frisse Sauvignon Blanc is een uitstekende keuze als aperitief en past perfect bij zeevruchten, schelpdieren en lichte visgerechten. Een schoolvoorbeeld van zuivere, moderne Franse wijnkunst.