Domaine Saint-André - Folie d’Inès Blanc - Languedoc IGP 2023

Welke wijn drinkt heerlijk bij een paddenstoelenrisotto, gevogelte of romige kazen?

Folie d’Ines is de premium cuvée van Domaine Saint-André. De Folie d’Inès Blanc is een frisse blend met aroma's van citrusvruchten van de roussanne druif, rijp steenfruit van de viognier, wat frisheid van de picpoul en delicate toast en vanilletonen uit het eikenhout. De smaak balanceert tussen frisheid en kracht en wordt verder gekenmerkt door een elegante structuur. Geniet licht gekoeld van deze wijn bij een paddenstoelenrisotto, gevogelte of romige kazen. 

Over de wijngaarden en de wijnproductie

Folie d'Inès Blanc is vernoemd naar Inès Hébert, de eerste eigenaar van het Domaine. De wijnen in het assortiment zijn geproduceerd uit de beste percelen. Daar heerst een mediterraan klimaat met warme zomers en tamelijk milde winters. De bodem is samengesteld uit kalksteen, klei, zandsteen en kiezel. Elke perceel wordt afzonderlijk geoogst en de blend vergist in Franse eikenhouten vaten. De wijn rijpt vervolgens 7 maanden 'sur lie' met wat bâtonnage dat structuur en rondeur aan de wijn geeft. De wijn wordt na een lichte filtering gebotteld.

Over het Domaine Saint-André

Domaine Saint-André ligt in de kustplaats Mèze in de Languedoc, op zo'n 25 km van Montpellier. Archeologische opgravingen zoals restanten van amfora's tonen aan dat er in dit gebied al in de 8e eeuw voor Christus wijnbouw plaatsvond. Niet zo gek, want de wijngaarden profiteren hier van de overvloedige zonneschijn en de verkoelende zeebries. Een uitstekende combinatie van factoren voor rijpe en gezonde druiven. Het domein van Saint-André omvat 25 hectare wijngaarden die uitkijken op het plaatsje Sète en op de Mont Saint-Clair. De druivenstokken staan aangeplant op goed aflatende bodems van klei en kalk, waardoor de eigenschappen van elk druivenras optimaal tot hun recht komen. De wijnen van Saint-André zijn blends van regionale en internationale druivenrassen. Hierdoor hebben ze een toegankelijk en herkenbaar, maar tegelijkertijd authentiek karakter. Het zijn moderne en veelzijdig inzetbare (huis)wijnen, geschikt voor elk type wijndrinker.