Domaine Saint-André - Folie d’Inès Rosé - Languedoc IGP 2023

Welke wijn drink je bij kreeftensalade en gravad lax?

Folie d’Inès Rosé is de perfecte keuze voor gerechten zoals kreeftensalade, ratatouille en gravad lax. Deze wijn, volledig gemaakt van grenache druiven, biedt een frisse smaak met minerale tonen en een lange, levendige afdronk. De frisse, lichte stijl van de rosé accentueert de delicate smaken van zeevruchten en verse, kleurrijke groenten, waardoor elk gerecht een extra dimensie krijgt.

Over de wijngaarden en de wijnproductie

De wijngaarden van Domaine Saint-André liggen vlakbij het Étang de Thau en de Middellandse Zee, wat zorgt voor een ideale combinatie van zonneschijn en verkoelende zeebries. Deze omstandigheden bevorderen de rijping en gezondheid van de grenache druiven. Na het persen wordt het sap 15 dagen in roestvrijstalen tanks vergist en vervolgens regelmatig geroerd tijdens de rijping (bâttonage), wat bijdraagt aan de frisse en minerale karakteristieken van de wijn.

Over het wijnhuis

Domaine Saint-André, gelegen in de kustplaats Mèze in de Languedoc, profiteert van een rijke geschiedenis in wijnbouw die teruggaat tot de 8e eeuw voor Christus. De wijngaarden beslaan 25 hectare met klei- en kalkrijke bodems, ideaal voor het telen van druiven met uitgesproken kenmerken. De wijnen van Saint-André, blends van regionale en internationale druivenrassen, zijn toegankelijk, authentiek en veelzijdig. Ze weerspiegelen zowel de moderne als traditionele aspecten van de regio, geschikt voor elke wijndrinker.