Domaine Saint-André - Folie d’Inès Rouge - Languedoc IGP 2022

Welke wijn drink je heerlijk bij een bbq, linzenstoof, kaas, of quiche met spinazie?

De neus van Folie d’Inès Rouge is expressief, met aroma's van bramen en morellen kersen, gevolgd door kruidige tonen en zoete peper. In de mond zijn de tannines rijp en zijdeachtig. De rondheid in de mond wordt ondersteund door een aangename frisheid. Kortom, een elegante, gestructureerd wijn met soepele tannines en een klein zuurtje. Wijn om te bewaren of op kamer tempratuur te serveren bij linzenstoof, verschillende soorten kaas of quiche met spinazie. Ook heerlijk bij gerechten van de barbecue. Folie d’Inès Rouge won zowel een gouden medaille in Berliner Wein Trophy (2022) als de Terre de Vins Competitie (2023).

Over de wijngaarden en de wijnproductie

Folie d'Inès Rouge is vernoemd naar Inès Hébert, de eerste eigenaar van het Domaine. De wijnen in het assortiment zijn geproduceerd uit de beste percelen. Daar heerst een mediterraan klimaat met warme zomers en tamelijk milde winters. De bodem is samengesteld uit kalksteen, klei, zandsteen en kiezel. De druiven worden apart geoogst en vergist. Na een koude maceratie, vindt de fermentatie plaats op een traditionele manier in kleine RVS-tanks en betonnen vaten. Aansluitend rijpt de wijn 20 maanden op zijn droesem, waarvan 16 maanden in eikenhouten vaten van 400 liter.

Over het Domaine Saint-André

Domaine Saint-André ligt in de kustplaats Mèze in de Languedoc, op zo'n 25 km van Montpellier. Archeologische opgravingen zoals restanten van amfora's tonen aan dat er in dit gebied al in de 8e eeuw voor Christus wijnbouw plaatsvond. Niet zo gek, want de wijngaarden profiteren hier van de overvloedige zonneschijn en de verkoelende zeebries. Een uitstekende combinatie van factoren voor rijpe en gezonde druiven. Het domein van Saint-André omvat 25 hectare wijngaarden die uitkijken op het plaatsje Sète en op de Mont Saint-Clair. De druivenstokken staan aangeplant op goed aflatende bodems van klei en kalk, waardoor de eigenschappen van elk druivenras optimaal tot hun recht komen. De wijnen van Saint-André zijn blends van regionale en internationale druivenrassen. Hierdoor hebben ze een toegankelijk en herkenbaar, maar tegelijkertijd authentiek karakter. Het zijn moderne en veelzijdig inzetbare (huis)wijnen, geschikt voor elk type wijndrinker.