Domaines Astruc - Pinot Noir Reserve - Pays d'Oc AOC 2023

Welke wijn drink je bij een stoofschotel?

Een prachtige licht granaatrode wijn. Je ruikt aardbeien, kersen, zoete specerijen en lichte tonen van vanille. Je proeft een elegante wijn met tonen van rood fruit (aardbeien, kersen, frambozen) en karamel met lichte tannines.

Erg lekker bij charcuterie en terrines of bij een stoofschotel van lamsvlees.
Serveertemperatuur 15 °C

Over het wijnhuis

Het in 2002 door Jean-Claude Mas overgenomen Domaine Astruc is inmiddels al een gevestigde naam onder wijnliefhebbers. Gesitueerd in Limoux, profiteert het wijnhuis zowel van Atlantische invloeden als van de Pyreneeën. Limoux is tevens het gebied waar volgens de moderne geschiedenisboeken de eerste mousserende wijn van Frankrijk gemaakt werd.

Wijngaard en regio
Afkomstig van verschillende wijngaarden rondom Limoux in de Languedoc. Hier heerst een mediterraan klimaat, maar de Atlantische Oceaan zorgt voor de nodige verkoeling.

Vinificatie
De druiven worden 's nachts geoogst om hun frisse karakter te behouden. Na de schilweking worden ze vergist op 23 graden. De wijn rijpt vervolgens nog enkele maanden op eikenhouten vaten.