Domaines Astruc - Viognier - Pays d'Oc IGP 2022

Welke wijn drink je bij curry met kip?

Citroengele wijn met een groene gloed. In de geur intense tonen van vers en gedroogd fruit: abrikozen, witte perzik, peer en honing. Je proeft rijke, aromatische wijn met een romige structuur.

Serveren bij een curry met kip, maar ook bij gamba's.
Serveertemperatuur 10-12 °C
Awards
"**** Bijzonder aanbevolen. Fris en verteerbaar. Sap en balans. Peachy, maar wel met mate. Ook wat honing en sappige peer. Karaktertje. Iets bij eten: vis met roomsaus, kruidig Thais of een kiptajine." - WineLIFE over de 2017-vintage

Over het wijnhuis

Het in 2002 door Jean-Claude Mas overgenomen Domaine Astruc is inmiddels al een gevestigde naam onder wijnliefhebbers. Gesitueerd in Limoux, profiteert het wijnhuis zowel van Atlantische invloeden als van de Pyreneeën. Limoux is tevens het gebied waar volgens de moderne geschiedenisboeken de eerste mousserende wijn van Frankrijk gemaakt werd.

Wijngaard en regio
Afkomstig van verschillende wijngaarden rondom Limoux in de Languedoc.

Vinificatie
Na de oogst worden de druiven geperst, waarbij contact met de schilletjes zoveel mogelijk wordt vermeden. Het grootste gedeelte wordt op 18 graden vergist in RVS-tanks. Na de gisting ondergaat 40% van de wijn een rijping op Amerikaans en Frans eikenhout voor drie tot vier maanden.