Duo des Mers Sauvignon-Viognier IGP 2023

Welke wijn drink je bij sushi & sashimi of bij visgerechten?

Deze heerlijke Duo des Mers van de sauvignon druif en de viognier druif is de moeite waard bij veel verschillende soorten visgerechten. Een mooie en best complexe smaak geeft deze wijn. In zijn geur is de sauvignon druif herkenbaar met de buxus-, citrus- en grastonen. Je proeft frisse zuren van appel en citroen en een meloensmaak geeft de ronding aan deze wijn. De afdronk is middellang met sappige aangename zuren en een fruitig zoetje. 

Erg lekker om te serveren als aperitief, in combinatie met een frisse salade met gegrilde kip of een pasta carbonara.

Over het wijnhuis

Duo des Mers is een wijn waarvan de druiven afkomstig zijn van twee verschillende gebieden in Frankrijk. De sauvignon blanc wordt verbouwd in het relatief koele Gascogne. Dit gebied staat onder invloed van de verkoelende oceaanwind. De viognier wordt verbouwd in de Languedoc en staat onder invloed van de warmere Middellandse Zee. De sauvignon blanc geeft de wijn frisheid, terwijl de viognier volle rijpe tonen geeft. Het samenstellen van een wijn uit twee verschillende gebieden heeft in Frankrijk, vanwege strenge regelgeving, tot gevolg dat de wijn gedeclasseerd moet worden tot een landwijn: Vin de France.