Gebrüder Nittnaus - Ried Kreuzkapelle - Grüner veltliner Prestige - Burgenland 2023

Welke wijn drink je bij Aziatische curry, gnocchi met pesto, salades en groene asperges?

De 'Grüvy' Grüner Veltliner, met zijn frisse en fruitige smaakprofiel, verrijkt met aroma's van kruisbessen, grapefruit en perzik, is een voortreffelijke keuze voor pittige gerechten zoals  Thai- of Aziatische zalmcurry. De fijne zuren en de romige textuur van de wijn bieden een verfrissend contrast tegen de rijke en kruidige smaken van de curry. Juist door het romige mondgevoel, de fijne zachte zuren en groene kruidenrandje ook fantastisch bij de gnocchi met pesto, salades en groene asperges, of bij  gerechten met ‘moeilijke’ groentes zoals venkel of bleekselderij.

Over de wijngaarden en de wijnproductie

De broers Nittnaus cultiveren 57 hectare in Gols, verdeeld over meer dan 70 verschillende wijngaardpercelen. Ze cultiveren hun wijnstokken in overeenstemming met biologische landbouwprincipes. Hun witte wijnen kenmerken door de typiciteit van de druivensoort en een fruitig karakter dat de Burgenland oorsprong verraadt. De 'Grüvy' Grüner Veltliner wordt geteeld in de Kreuzkapelle wijngaard. Het terroir en het microklimaat van de wijngaard zorgen er voor dat de druiven langzaam rijpen wat de frisse, fruitige en tegelijkertijd elegante kenmerken van de grüner veltliner versterkt. Na de oogst ondergaat de wijn een rijping van 3 tot 4 maanden in acacia-houten vaten, wat een subtiele bloemige noot en een verbeterde textuur toevoegt zonder de wijn overmatig 'houtachtig' te maken.

Over het wijnhuis Gebrüder Nittnaus

De wijnmakerij Gebrüder Nittnaus ligt in Gols in Burgenland, de grootste wijnbouwgemeenschap van Oostenrijk. De familie bezit al meer dan 300 jaar wijngaarden en de 2 broers Hans Michael en Andreas Nittnaus runnen het bedrijf sinds 2019 met de steun van hun ouders Hans & Christine. Het unieke klimaat rond de Neusiedler See en de vruchtbare bodems creëren perfecte omstandigheden voor het brede assortiment hoogwaardige wijnen. Ze telen daarbij ook hun druivenrassen met de grootste zorg, duurzaam en volgens ecologische principes. Nittnaus, gelegen in een traditioneel wijnbouwgebied, staat bekend om zijn innovatieve aanpak en nadruk op kwaliteit. Hans Michael draagt in de kelder een grote verantwoordelijkheid voor de stijl en expressiviteit van hun wijnen en Andreas is voornamelijk verantwoordelijk voor de verkoop. De broers Nittnaus zijn pioniers in het gebruik van minder conventionele rijpingsmethoden zoals acacia-vaten, waarmee ze een unieke expressie van Grüner Veltliner produceren die zowel lokale als internationale wijnliefhebbers aantrekt.