Bodega de Moya - Justina Bobal - Utiel Requena DOP 2020

Wat drink je bij rijke pasta's, tapas of vlees van de BBQ?

Deze bobal uit Valencia, Spanje is echt een aanrader. Vriendelijk in zijn geur en heel sappig en fruitig in zijn smaak. Je zou de wijn ook iets kunnen koelen. Hierdoor smaakt de wijn frisser. De bobal wordt een heel klein beetje ondersteund door de syrah (10%) en de cabernet sauvignon (3%). De bobal is een Spaanse variëteit die wijnen geeft met veel concentratie in geur en smaak. Vooral in de wijngebieden Alicante en Utiel-Requena doet deze druif het goed. Bobal is de tweede meest aangeplante druif in Spanje.

Valencia kent een mediterraan klimaat met hete droge zomers en milde winters. De wijngaarden liggen op een hoogte van 850 meter wat enige verkoeling geeft in de zomer. De bodem bestaat uit zanderige leem, de druiventeelt gebeurt biologisch en de opbrengsten zijn laag. De druiven worden vergist in betonnen tanks, daarna volgt een rijping van 4 maanden op eikenhouten vaten.