La Ferme du Mont - Première Côte - Côtes du Rhône AOC 2022

Welke wijn drink je bij gebraden kip, lamskoteletjes of gegrild vlees?

La Ferme du Mont - Première Côte is een rode blend gemaakt met drie druiven: Grenache, Syrah en Mourvèdre. Grenache domineert de blend, syrah zorgt voor structuur en kruidige tonen, terwijl mourvèdre zorgt voor de smaak van donkere chocolade en een intense kleur. Côtes du Rhône-wijnen zijn uiterst voedselvriendelijk en kunnen met eenvoudige, comfortabele gerechten zoals hamburgers, gebraden kip, lamskoteletjes of gegrild vlees prima worden gecombineerd. Wine Enthusiast gaf de vintage 2021 91 punten en in 2022 werd de vintage 2020 de winnaar Perswijn wijnconcours.

Over de wijngaarden en de wijnproductie

De druiven groeien in de oostelijk georiënteerde wijngaarden op de uitlopers van de Dentelles de Montmirail. De wijngaarden liggen in een groot klei-kalksteen gebied. De Mistralwind zorgt voor verkoeling en ventilatie in de wijngaarden waardoor er een gezond klimaat ontstaat voor de ongeveer 50 jaar oude wijnstokken en het gebruik van chemische middelen overbodig is. Na de handmatige oogst ondergaan de druiven een fermentatie zonder zwavel in zeer brede en zeer open betonnen tanks. Daarna rijpt de wijn langzaam in beton en enkele oude Bourgondische vaten van 228L om de complexiteit van de wijn te vergroten. Dat maakt het de wijn ook zachter en ronder zonder de frisheid en het sappige fruit te verliezen.

Over het wijnhuis La Ferme du Mont

La Ferme du Mont is een samenwerking tussen enkele druiventelers en wijnmaker Stephane Vedeau. Stephane Vedeau is een bijzondere man. Stéphane, voormalig voetballer in Parijs, stapte in 1989 over op wijnmaken en bracht 15 jaar door met het maken van bekroonde wijnen in de Languedoc. Stéphane arriveerde in 2000 in de Rhônevallei en creëerde La Ferme du Mont in de zuidelijke Rhône. Hij voelt zich sterk verbonden met zijn wijngaarden en zijn wijnen en hij heeft veel geëxperimenteerd met de verschillende facetten van het wijn maken. De zuidelijke Rhône is nu zijn thuishaven. Om de elegantie in zijn wijnen te benadrukken, probeert hij frisheid in zijn wijnen te krijgen, zo veel als het gebied en de jaargang hem toestaan. Hij werkt samen met vaste druiventelers die hun wijngaarden op de juiste plekken hebben. Zo komt de Gigondas van een schitterende hoog gelegen wijngaard aan de voet van de Dentelles de Montmirail. De wijnen staan bekend om het prachtige fruit, niet te veel hout en rijpe tannines: proef de gewone Côtes du Rhône maar eens en je bent al verkocht. De internationale waardering voor Stephane’s werk is enorm. En ook zijn ‘basiswijnen’ genieten veel aanzien. Zo kregen diverse jaargangen van de Première Côte van Parker 90 punten, enorm hoog voor een wijn in dit prijssegment.