La Gioiosa - Prosecco Valdobbiadene DOC

Welke wijn drink je bij dim sum, oesters en lichte visgerechten, pizza of als aperitief?

Prosecco superiores passen goed bij hartige smaken. Ze zijn geweldige begeleiders bij romige patés en zoute blauwe kazen, maar ook bij schaaldieren, mozzarella met tomaat en basilicum, kleine pizzaatjes en dim sum. La Gioiosa Prosecco Valdobbiadene is bovendien de ideale wijn voor oesters, lichte gebakken vissoorten en kreeft. Deze zachte prosecco heeft een fijne mousse en een smaakprofiel met rijp geel fruit en amandelbloesem, wat perfect aansluit bij de delicate smaken van visgerechten. Drink deze wijn op een temperatuur van 6-8°C om de frisheid en complexiteit volledig tot hun recht te laten komen. Ook als aperitief is deze prosecco een uitstekende keuze.

Over de wijngaarden en de wijnproductie

La Gioiosa Prosecco Valdobbiadene wordt gemaakt van 100% glera druiven uit de heuvels van Conegliano Valdobbiadene in de regio Veneto, Italië. Dit gebied staat bekend om het produceren van de beste prosecco's met het hoogste kwaliteitslabel D.O.C.G. Het is een heuvelachtig gebied van morene oorsprong met kalkrijke gronden vermengd met leem en in sommige gevallen ook kalk-kleigrond. De wijngaarden profiteren van deze optimale ligging en klimatologische omstandigheden, wat resulteert in prosecco's met een fijne mousse en een rijk smaakprofiel. De druiven worden met zorg geselecteerd en verwerkt om de hoogste kwaliteit te garanderen. Na de oogst worden de druiven in de pneumatische pers gedaan voor een zachte persing en de resulterende most wordt in tanks met een gecontroleerde koele temperatuur geplaatst, waar hij blijft totdat de most gebruikt wordt voor de productie van de mousserende wijn.

Over het wijnhuis La Gioiosa

La Gioiosa, de naam van deze Prosecco specialist, verwijst naar het wapen van Treviso – Marca Gioiosa et Amarosa (blij en liefdevol). Dit komt sterk overeen met de drijfveren van de familie Moretti Polegato. Al drie generaties geven zij vanuit dit gevoel leiding aan hun bedrijf en dat proef je in de wijnen terug. La Gioiosa is gevestigd in Valdobbiadene het hart van het Prosecco gebied, in het deel dat de status DOCG mag dragen. De wijnmakers van La Gioiosa zijn voortdurend op zoek naar de ideale omstandigheden voor de Prosecco druif, die veel meer mogelijkheden biedt dan vaak gedacht wordt. Zij maken frisse frizzante wijnen met een uitgesproken elegante smaak en meer complexe spumante wijnen die vaak niet onder doen voor grote namen in dit segment. La Gioiosa Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG staat bekend om zijn balans, rijke mondgevoel en subtiele aroma's van frisse gele appels, sappige peren en een vleugje sinaasappel en perzik.