Louis Jadot - 'Theurons' Famille Gagey - Beaune Rouge 1er Cru AOC 2021

Welke wijn drink je bij verfijnde vleesgerechten en kaas?

Beaune Theurons wordt beschouwd als een van de beste Premiers Crus in de commune van Beaune. De schitterende robijnrode kleur en de genereuze maar toch delicate aroma's van kersen, rode bessen, rozenbottel en kruiden vormen een mooie introductie voor wat nog gaat volgen. In de smaak een rijkdom aan rood fruit en licht aardse aroma's. De niet te zware tannines en de tongstrelende afdronk maken dat deze gulle wijn uitstekend past bij verfijnde vleesgerechten en vrijwel iedere kaas van het kaasplankje. Laat je de wijn wat langer liggen dan ontwikkelt de Beaune Theurons na 5 tot 10 jaar flesrijping een nog mooiere textuur met complexe bloemige tonen in de lange afdronk.

Over de wijngaarden en de wijnproductie

Deze rode Bourgogne van Maison Louis Jadot wordt uitsluitend geproduceerd van pinot noir druiven. De wijngaard Les Theurons bestaat uit vier percelen die op de helling boven de stad Beaune liggen en die de noordelijke Premiers Crus van de zuidelijke scheiden. De bodem bestaat uit stenige grond van kalksteen en klei. Na de oogst gisten de ontsteelde druiven 3 tot 4 weken in kuipen. Daarna rijpt de wijn 18 maanden in eikenhouten vaten afkomstig uit de eigen kuiperij van Louis Jadot.

Bij Louis Jadot wordt gewerkt met respect voor de bodem. Maison Louis Jadot streeft naar wijnstokken die zich op natuurlijke en effectievere manier kunnen verdedigen. Bezorgd over het doorgeven van plantmateriaal van hoge kwaliteit aan toekomstige generaties, richtte Maison Louis Jadot in 1995 zijn eigen kwekerij op. De kwekerij, met haar verzameling oude pinot noir en chardonnay wijnstokken, streeft er naar de biodiversiteit te behouden door middel van interne, locale massaselectie en een selectie van de beste planten uit andere wijngaarden. 

Over het wijnhuis Louis Jadot

Met de aankoop van de Beaune Premier Cru Clos des Ursules begint de geschiedenis van Maison Louis Jadot in 1826. Dit leidde tot de oprichting van het wijnhuis Maison Louis Jadot in 1859 door Louis Henry Denis Jadot. Van oorsprong was het vooral een handelshuis, maar tegenwoordig bezit het meer dan 225 hectare eigen wijngaarden. Het totale assortiment omvat wijnen uit Chablis, Côte d’Or, Côte Chalonnaise, Mâconnais en Beaujolais, in het laatste geval meestal gemaakt op het eigen Château des Jacques. Uitgangspunt bij alle wijnen is dat iedere wijngaard zijn kenmerken heeft en dat het terroir dus leidend is. Om die reden laat men de natuur zoveel mogelijk haar gang gaan en streeft wijnmaker Frédéric Barnier er naar om tijdens het vinificatieproces zo weinig mogelijk ingrepen te doen. Hierdoor bestaat er niet zoiets algemeens als een ‘Jadot-stijl’, maar heeft elke wijn van Louis Jadot zijn eigen karakter.