Louis Jadot - 'Le Clos Blanc' Famille Gagey - Beaune Grèves 1er Cru AOC 2020

Welke wijn drink je bij vis en gevogelte?

Een witte klassieke Bourgogne met een twist, zo kun je deze wijn het best omschrijven. Weelderig,  genereus en levendig, met in het glas een aantrekkelijk, bijzonder elegant bouquet dat verfijnde fruitige en delicate bloemaroma's combineert met toast en amandelen. Deze witte wijn heeft een brede textuur en is expansief, met een lange afdronk van heerlijk gekonfijte citrus. Doet het erg goed als aperitief, maar ook ideaal als begeleider van gastronomische bereidingen. Denk aan kabeljauw, tarbot en zeewolf met romige sauzen of gevogelte. Onder de juiste omstandigheden kan de wijn minimaal 7 jaar worden bewaard. 

Over de wijngaarden en de wijnproductie

De reputatie van Bourgondië komt voort uit de unieke groeiomstandigheden, of "terroir" in de wijngaarden. Daardoor is vaak elk afzonderlijk wijngebied of wijngaard anders. De wijngaarden van Beaune, gelegen tussen Savigny les Beaune in het noorden en Pommard in het zuiden, zijn de grootste in de regio Côte de Beaune. Er zijn geen grands crus in deze gemeente, maar 36 premiers crus. De wijngaard Beaune Grèves ligt vrijwel geheel op een helling. Grèves is de Franse benaming voor zanderige kleine stenen en de naam van de wijngaard refereert dus aan de bodemgesteldheid. “Le Clos Blanc” werd in 1986 door Maison Jadot in Chardonnay aangeplant. De druiven worden handmatige geoogst en vervolgens vergist in houten vaten, waarvan een derde nieuw is. Jadot laat deze wijn, afhankelijk van het oogstjaar, 14 tot 18 maanden rijpen in eikenhouten vaten.

Over het wijnhuis Louis Jadot

Met de overname van Beaune Premier Cru Clos des Ursules in 1926 begint de geschiedenis van Maison Louis Jadot. Dit leidde later tot de oprichting van het wijnhuis Maison Louis Jadot in 1859 door Louis Henry Denis Jadot. Van oorsprong was het vooral een handelshuis, maar tegenwoordig bezit Jadot meer dan 225 hectare eigen wijngaarden. Het totale assortiment omvat wijnen uit Chablis, Côte d’Or, Côte Chalonnaise, Mâconnais en Beaujolais, in het laatste geval meestal gemaakt op het eigen Château des Jacques. Uitgangspunt bij alle wijnen is dat iedere wijngaard zijn kenmerken heeft en dat het terroir dus leidend is. Om die reden laat men de natuur zoveel mogelijk haar gang gaan en streeft wijnmaker Frédéric Barnier er naar om tijdens het vinificatieproces zo weinig mogelijk ingrepen te doen. Hierdoor bestaat er niet zoiets algemeens als een ‘Jadot-stijl’, maar heeft elke wijn van Louis Jadot zijn eigen karakter.