Paolo Manzone - "Serralunga"- Barolo d'Alba DOCG 2020

Wat drink je bij salami of stoofvlees met rundvlees en paddenstoelen?

Een robijnrode kleur met een geur van rozenblaadjes, gedroogde pruimen, teer, hout. Een smaak van krachtige smaak van kersen en pruimen aangevuld met aardse tonen, goede structuur, volle tannines.
Serveren bij charcuterie, bijvoorbeeld bresaola, salami en pikante worst. Ook heerlijk bij een stoofschotel met rundvlees en paddenstoelen.

Over het wijnhuis

In het rustieke Serralunga d’Alba, in het hart van de DOCG Barolo, ligt de cru Meriame, waar Paolo Manzone zijn Nebbiolo voor zijn belangrijkste wijnen heeft aangeplant. De wijngaard dateert uit 1948 en de wijnstokken zijn soms tot wel 70 jaar oud. Manzone heeft zich laten inspireren door de Bourgogne en maakt Barolo’s die op Franse Bourgogne-vaten rijpen. Het zijn Barolo’s in een vrij moderne stijl, die passen bij de toegankelijke en wat aardse stijl Barolo’s die de Meriame Cru levert.