Paul Giraud - Cognac Vieille Réserve 25 Ans - Grande Champagne AOC - 700ml

Wat drink je bij dessert met perzik en abrikoos?

Deze uitzonderlijke cognac van de familie Giraud is perfect om te combineren met fijne desserts en luxe kazen. Probeer hem bij een dessert met perzik en abrikoos, of geniet van een stukje zachte blauwe kaas. De rijke aroma's van wijnbloesem, honing en vanille vullen de smaken van deze gerechten prachtig aan. De lange, aanhoudende afdronk van de cognac zorgt voor een harmonieuze en verfijnde afsluiting van uw maaltijd.

Over de wijngaarden en de wijnproductie

De familie Giraud verbouwt sinds 1650 druiven in de Grande Champagne, het beste deel van de cognacstreek. De 42 hectare tellende wijngaard, gelegen op een kalkhoudende kleibodem, is volledig toegewijd aan de teelt van Ugni-blanc druiven. Er worden alleen organische hulpmiddelen gebruikt om de bodem gezond en vruchtbaar te houden. De druiven worden handmatig geoogst om de allerhoogste kwaliteit te waarborgen. Na de oogst worden de distillaten minimaal 25 jaar gerijpt op de allerbeste eikenhouten vaten uit Limousin, wat zorgt voor een ongeëvenaarde complexiteit en diepte van smaak.

Over het wijnhuis

De familie Giraud heeft een lange traditie in de cognacproductie en staat sinds 1650 bekend om hun toewijding aan kwaliteit. Gevestigd in de prestigieuze Grande Champagne regio, produceert het huis mono cru's van één wijngaard en één oogstjaar. Hoewel ze biologisch werken, zijn ze niet gecertificeerd vanwege de oude voorraden die nog steeds in hun cognac worden gebruikt. Hun diverse types cognac rijpen aanzienlijk langer dan wettelijk verplicht is, wat resulteert in buitengewoon verfijnde en ronde cognacs. De familie blijft innoveren en behoudt hun erfgoed door handmatige oogst en traditionele rijpingsmethoden te combineren met een passie voor uitmuntendheid.