Radford Dale - Chenin Blanc - Vinum - Stellenbosch 2022

Welke wijn drink je heerlijk bij gamba's, kreeft of pittige Aziatische gerechten?

Verleidelijke chenin blanc uit Zuid-Afrika. Fris en expressief met aroma’ van peer, meloen, citrus, witte perzik en een minerale afdronk. In de smaak is deze chenin  blanc juist wat meer ingetogen met tonen van gember, citrus en witte perzik en een vleugje zout. Serveer deze wijn gekoeld bij magere visgerechten, schaal- en schelpdieren zoals gegrilde gamba’s, bisque van kreeft en sashimi. Of, bij pittige Aziatische gerechten zoals een kruidige Indiase curry. Vinum chenin blanc kreeg een score van maar liefst 92 punten van Jamie Goode, wineanorak.com.

Over de wijngaarden en de wijnproductie

De knoestige, oude chenin blanc ranken staan aangeplant, in enkele van de zuiverste granietgronden ter wereld, op de steile uitlopers van de prachtige Helderberg in Stellenbosch, Zuid-Afrika. De wijnstokken worden niet geïrrigeerd en daarom duiken hun wortels meters de diepte in op zoek naar vocht. De bodem is rijk aan graniet en kwarts. Winters zijn koel en regenachtig, het voorjaar is winderig en de zomers droog en heet, maar de wijnstokken worden gekoeld door de wind die van de koude oceaan waait. De druiven worden met de hand geplukt en zacht geperst, waarna het geëxtraheerde sap verplaatst wordt naar 2500L, 500L, 300L en 228L vaten voor de alcoholische gisting. De rijping vindt plaats in 2-6 jaar oude gebruikt Frans eiken vaten uit de Bourgogne. Het rijpen in het gebruikte, onopvallende eikenhout bevordert een optimale chenin blanc expressie in het glas. Het resultaat, een heerlijk frisse en levendige uitdrukking van de grootste druif van de Kaap.

Over het wijnhuis Radford Dale

Radford Dale werd in 1998 opgericht door pioniers Ben Radford en Alex Dale. Na jarenlang ervaring op te hebben gedaan in respectievelijk Barossa Valley en de Bourgogne, besloten Radford en Dale terug te keren naar Zuid-Afrika om daar aan de basis te staan van de Zuid-Afrikaanse wijnrevolutie. Radford Dale is inmiddels een team dat bestaat uit drie internationale investeerders uit het Verenigd Koninkrijk, Australië en Frankrijk, samen met lokale partners Heather Whitman, Kathleen Krone, Andy Openshaw en Jacques de Klerk (verantwoordelijk voor wijnbouw en vinificatie). Het wijnhuis opereert zeer duurzaam en produceert sinds de aankoop van hun gecertificeerde Organic Estate in Elgin 100% biologische wijnen. De wijngaarden liggen verspreid over de West-Kaap: van de hellingen van de Helderberg in Stellenbosch tot aan de bergen van het koele Elgin. Radford Dale verbouwt hier onder andere chenin blanc, pinot noir en syrah en was het eerste wijnhuis dat in 20 jaar tijd gamay aanplantte.