Reyneke - Sauvignon Blanc - Organic - Western Cape 2022

Wanneer je wijnen wilt proeven van een echte Zuid-Afrikaanse Westkaap pionier ben je hier aan het juiste adres. Citrus, vlierbloesem, groene appel en Kaapse kruisbes in de neus. In de mond aroma's van exotisch fruit zoals guave en passievrucht, maar ook kruisbes en limoen. De fermentatie in oude vaten en het rijpen op de droesem geeft deze wijn een prachtige textuur. Reyneke sauvignon blanc is rond, smaakvol en evenwichtig. Echt een wijn met diepgang. Doet het geweldig bij sappige, vette vis zoals zalm, en gerechten met wit vlees, lentegroenten en verse tomaten. Serveer wat koeler, op 8 - 10°C.

Over de wijngaarden en wijnproductie 

Johan Reyneke heeft hier bewust niet gekozen voor een groene Sauvignonsoort die vooral naar asperges ruikt. Ook laat hij de druiven in biologische wijngaarden vrij van herbiciden, pesticiden en fungiciden, een beetje langer rijpen in Stellenbosch. De verkoelende wind vanuit False Bay zorgt voor het behoud van frisheid. Na de oogst worden de druiven ontsteeld en direct geperst. De vergisting verloopt spontaan met behulp van natuurlijke gisten. Een deel van de wijn vergist op oudere vaten van Frans eiken, het andere deel vergist op roestvrijstaal. Een rijping van 6 maanden op de lies geeft de wijn ronde, complexe tonen.

Over het wijnhuis Reyneke

De geschiedenis van Reyneke gaat terug tot 1863. Het wijngoed Reyneke begon onder de naam Uitzicht in de omgeving van Stellenbosch in Zuid Afrika met een paar hectare grond. Toen Johan Reyneke in 1998 de boerderij van zijn moeder overnam besloot hij om het over een andere boeg te gooien. Reyneke had toen al 10 jaar ervaring in de wijngaarden er op zitten en zegt dat hij daar een fascinerende les heeft geleerd: waarom duurzame landbouw meer dan een filosofie is. Het ging niet alleen om de gezondheid van de wijnstokken en de bodem, maar ook om het welzijn en van de werknemers. En, het opbouwen van een economisch levensvatbare, zelfvoorzienende onderneming.

Johan gelooft in de filosofie van Rudoph Steiner die in landbouw en veeteelt gebruik maakt van kruiden, mineralen en kosmische cycli die allen bijdragen aan een harmonieus geheel waarbij de natuur op geen enkele manier kunstmatig gecorrigeerd hoeft te worden. Met deze vorm van biodynamische wijnbouw is Johan één van de pioniers in Zuid-Afrika geworden. Het landgoed Reyneke is de eerste gecertificeerde biodynamische wijnboerderij van Zuid-Afrika. Sinds een aantal jaren wordt hij hierbij geholpen door zijn grote vriend Rudiger Gretschel, die vele jaren Chief Wine Maker van Boekenhoutskloof is geweest. Reyneke maakt nu enkele van de beste wijnen van Zuid-Afrika.