Reyneke - Shiraz Cabernet Sauvignon - Organic - Western Cape 2020

De wijn opent zich met een boeket van rode kersen, viooltjes, kruiden en zwarte peper. In de neus nog meer hints van bramen, toast en vochtige tabaksbladeren. Deze Reyneke Organic shiraz blend (98% Syrah en 2% Cabernet Sauvignon) heeft duidelijke tonen van peper, donker fruit en nootmuskaat in de smaak. De wijn is goed in balans met een duidelijke structuur en zachte, levendige tannines. Best geserveerd op 14 - 16°C past deze biologische rode wijn uitstekend ​​bij mediterrane salades met pijnboom of zonnebloempitten, preisoep, pompoenschotel of aardappelquiche met zalm.

Over de wijngaarden en wijnproductie 

De wijn wordt vooral gemaakt van shiraz druiven, aangevuld met een klein deel cabernet sauvignon. De druiven komen van een selectie van de beste biologische wijngaarden in de Western Cape. Eén derde van de wijngaarden is in bezit van Reyneke, de andere druiven worden ingekocht. Na de oogst worden de druiven geselecteerd en ontsteeld, gevolgd door een spontane vergisting met wilde gisten. Een deel van de wijn vergist in cementen vaten, het andere deel in open roestvrijstalen vaten. Een klein deel (ca.10%) van de wijn rijpt gedurende 12 maanden in gebruikte houten vaten, waarna de wijnen worden geblend en gebotteld.

Over het wijnhuis Reyneke

De geschiedenis van Reyneke gaat terug tot 1863. Het wijngoed Reyneke begon onder de naam Uitzicht in de omgeving van Stellenbosch in Zuid Afrika met een paar hectare grond. Toen Johan Reyneke in 1998 de boerderij van zijn moeder overnam besloot hij om het over een andere boeg te gooien. Reyneke had toen al 10 jaar ervaring in de wijngaarden er op zitten en zegt dat hij daar een fascinerende les heeft geleerd: waarom duurzame landbouw meer dan een filosofie is. Het ging niet alleen om de gezondheid van de wijnstokken en de bodem, maar ook om het welzijn en van de werknemers. En, het opbouwen van een economisch levensvatbare, zelfvoorzienende onderneming.

Johan gelooft in de filosofie van Rudoph Steiner die in landbouw en veeteelt gebruik maakt van kruiden, mineralen en kosmische cycli die allen bijdragen aan een harmonieus geheel waarbij de natuur op geen enkele manier kunstmatig gecorrigeerd hoeft te worden. Met deze vorm van biodynamische wijnbouw is Johan één van de pioniers in Zuid-Afrika geworden. Het landgoed Reyneke is de eerste gecertificeerde biodynamische wijnboerderij van Zuid-Afrika. Sinds een aantal jaren wordt hij hierbij geholpen door zijn grote vriend Rudiger Gretschel, die vele jaren Chief Wine Maker van Boekenhoutskloof is geweest. Reyneke maakt nu enkele van de beste wijnen van Zuid-Afrika.