Saint Clair - Origin Pinot Noir - Marlborough 2021

Welke wijn drink je bij gerookte zalm, gegrild rood vlees of een pastagerecht?

Over de wijn

Na een koude schilweking van vijf dagen vindt de gisting plaats om kleur en smaak te verkrijgen. Ook tijdens de gisting wordt er alles aan gedaan om de concentratie te vergroten. De 'hoed' (de schilletjes die boven komen drijven) wordt acht keer per dag opnieuw ondergedompeld. Na de gisting rijpt een deel van de wijn een aantal maanden op nieuw en gebruikt eikenhout.

De wijn is granaatappel rood van kleur. Je ruikt zondoorstoofde bosbessen, verse bramen met tonen van hout en pure chocolade. Je proeft een fruitige wijn met veel bosfruit (kersen, bramen, bosbessen) en tonen van versgemalen koffie, chocolade en kaneel. Heerlijk bij pasta's, zalm en rundvlees. Je kunt de wijn ook gekoeld drinken op 14 tot 16 graden C.

Over de wijngaard en regio

Afkomstig van verschillende wijngaarden in de Southern Valley, een wijngebied in Nieuw-Zeeland.

Over de wijnmaker

Saint Clair is vernoemd naar James Sinclair, die verantwoordelijk was voor de eerste nederzettingen in Blenheim, Nieuw-Zeeland, de thuishaven van het wijnhuis op het Zuidereiland. Opgericht in 1978 behoort het familiebedrijf tot de pioniers op het gebied van wijnbouw in Marlborough. Vandaar dat de link met pionier James Sinclair al snel werd gelegd. Saint Clair bezit ruim 270 hectare wijngaarden in Marlborough op het Zuidereiland, en in Hawke’s Bay op het Noordereiland.

Awards

"Kersen, frambozen, gedroogde kruiden. Fruitig, bittere chocolade, droog." - Perswijn

Gold Medal - China Wine and Spirits Awards (CWSA) - over de 2017-vintage

Gold Medal - Royal Easter Show Wine Awards New-Zealand - over de 2017-vintage