Serra da Estrela - Albariño - Rias Baixas DO 2022

Welke wijn drink je bij gerechten met vis, zoals een vis-taco of ceviche, zeevruchten, een maaltijdsalade of Aziatisch eten?

Albariño’s zijn gek op veel lekkers uit het grote water. Van gefrituurde calamares tot gamba’s van de grill. Van salade met pulpo tot een stukje wit vis van de bbq. Maar ook echt een wijn om te drinken bij een salade met abrikozen of perziken. Zachte kazen zoals burrata of halfharde kazen zoals manchego, goudse kaas en zoute feta zijn ook heerlijk in combinatie met deze Serra da Estrela Albariño.

Over de wijngaarden en de wijnproductie

Adegas Valmiñor is eigenaar van 38 hectare eigen wijngaarden in O Rosal. Zij streven ernaar de wijn avant-garde of pioniers van dit gebied te zijn. Een avant-garde die gebaseerd is op de selectie van gronden en wijngaarden, goed management van de druiven en de toepassing van geavanceerde technologieën om een ​​breed scala aan wijnen te produceren met een eigen persoonlijkheid die zelfs de meest deskundige consument niet onverschillig laat. En dat is gelukt zie de prijzen en waardering die ze daarvoor ontvingen.

Over Serra da Estrela van wijnhuis Adegas Valmiñor

Adegas Valmiñor ("adegas" = wijnmakerij in de Galicische taal) werd in 1997 opgericht door de huidige eigenaar Carlos Gómez Davila. De wijnmakerij bevindt zich in een van de meest unieke subzones van de oorsprongsbenaming Rías Baixas. Dit traditioneel wijnbouwgebied, gelegen ten zuiden van de Rías Baixas, is de plaats waar de rivier de Miño uitmondt in de Atlantische Oceaan. Omringd door de daar  aanwezige Keltische cultuur, op een paar meter van de rivier de Miño, maakt Adegas Valmiñor wijnen in O Rosal. O Rosal is een subzone van de wijnappellatie Rías Baixas, gelegen aan de grens met Portugal. Wat Adegas Valmiñor uniek maakt is het feit dat zij wijnen willen maken die de essentie van wie ze zijn en waar ze vandaan komen behouden. Om deze reden bevat het logo van de wijnmakerij de Keltische symbolen van lucht, water, aarde en de zon. Essentiële elementen voor hun wijngaarden en dus voor hun wijnen.