Simonsig - Kaapse Vonkel Brut Rosé - Stellenbosch 2022

Welke wijn drink je bij kreeft, gerookte zalm, sushi, zoetzure gerechten of salades ?

Heerlijke bubbel met een zachte, romige mousse gemaakt van pinot noir, pinotage en pinot meunier druiven. Je ruikt het veldbloemen, rode appels, aardbeien en licht gebakken briochedeeg. De frisse zuurgraad en goede structuur maken dit een zeer veelzijdige mousserende wijn die gekoeld geserveerd het fantastisch doet als aperitief, maar ook bij schaaldieren, kreeft, gerookte zalm, sushi, zoetzure gerechten of salades met een exotisch tintje. En probeer eens bij een licht dessert met vers rood fruit. 

Over de wijngaarden en de wijnproductie

Deze vonkelwijn is in feite de originele Cap Classique. het was de wijn die de "méthode Cap Classique"" industrie in Zuid-Afrika op gang bracht voordat deze ooit zo werd genoemd. Frans Malan was de eerste Zuid-Afrikaanse producent met een Kaapse Vonkel kwam, het Zuid-Afrikaanse antwoord op champagne. Na een bezoek aan de Champagne in 1969 besloot Malan naast de stille wijnen die hij maakte ook mousserende wijn te gaan produceren. Hij bottelde de eerste mousserende wijn op traditionele wijze in Zuid-Afrika in 1971 en bracht deze op de markt in 1973. Hij noemde de wijn ‘Kaapse Vonkel’ of ‘sprankeling van de Kaap’. In 2004 creëerde Simonsig-wijnmaker, Johan Malan, een innovatieve smaaksensatie door pinot noir te mengen met pinotage en pinot meunier om de Kaapse Vonkel brut rosé te lanceren. De twee gisting vindt net als bij champagne plaats op fles. 

Over het wijnhuis Simonsig in Stellenbosch

Binnen het brede assortiment van Simonsig is er voor elke wijnliefhebber en voor elk budget wel een favoriet. De pioniersgeest van Frans Malan is al vele malen geroemd. Zo bracht hij in 1971 de eerste Vonkelwijn op de markt en was hij een van de eerste wijnboeren die experimenteerde met chardonnay en in moderne keldertechnieken investeerde. Ook had hij een voortrekkersrol in het eerherstel van de authentieke chenin blanc en was dit de eerste wijn die hij in 1968 zelf bottelde. Inmiddels staan zijn zoons François en Johan al jaren aan het roer en vormen zij de tiende generatie in deze rasechte wijnmaakfamilie. Ook hun kinderen zijn actief in het wijnbedrijf. Michael, Johans zoon, werkt sinds 2017 als rode wijnmaker en is al even enthousiast over het vak als zijn vader. Simonsig verbouwt op meer dan 200 hectare een scala aan druivenrassen en maakt daarvan zowel varietal-wijnen als intrigerende blends, zoals de rode Cape-blend met een hoofdrol voor pinotage en een witte Rhône-blend.