Talamonti - Kudos Rosso - Abruzzo DOC 2021

Welke wijn drink je bij een stevig vleesgerecht, T-bone steak, lam, stevige kazen en gegrilde tonijn met kruiden?

De naam kudos, van Griekse oorsprong, verwijst naar invloed van de Helleense cultuur op de huidige Europese cultuur. De naam “Kudos” werd gekozen omdat Talamonti een niet-Italiaanse naam op het label wilde aangezien er een niet-traditionele variëteit, namelijk merlot, in deze blend van de beste percelent montepulciano d’Abruzzo en merlot zit. Talamonti - Kudos Rosso combineert perfect met stevige vleesgerechten, dankzij de krachtige smaken en structuur. De combinatie van rijp fruit, kruidige en houtachtige tonen, samen met de stevige maar fijne tannines en voldoende zuren, maken deze wijn ideaal voor gerechten zoals gebraden rund, lam of wildstoofpot, waar de complexiteit van de wijn de rijke smaken van het vlees versterkt. Doet het ook geweldig bij stevige kazen en tonijn van de grill.

Over de wijngaarden en de wijnproductie

Talamonti's wijngaarden liggen in de unieke geografische setting van Abruzzo, tussen de Apennijnen en de Adriatische Zee, waar de druiven profiteren van het perfecte microklimaat om optimaal te rijpen. Kudos rosso is een blend van 70% montepulciano d'Abruzzo en 30% merlot druiven, geteeld op een hoogte van ongeveer 300 meter, op diepe kiezelgronden. Kudos is het resultaat van handmatig oogsten en gescheiden fermentatie en rijping van de twee druivenvariëteiten 12 maanden in barrique. Kudos wordt daarna geblend en rijpt nog eens 12 maanden in vaten van 34 hectoliter en uiteindelijk 12 maanden op fles.

Over het wijnhuis Talamonti

Talamonti, in het pittoreske Loreto Aprutino, behoort tot de top van Abruzzo en maakt wijnen die zowel modern als traditioneel zijn. In de zoektocht naar perfectie zet Talamonti alles in en maakt gebruik van geavanceerde technologieën om de kwaliteit van elke wijn te bewaken en te verbeteren. Zo heeft het bedrijf een eigen laboratorium om alle stappen van het vinificatieproces op de voet te volgen. De stijl van de wijnen is vol en rond, wat typerend is voor de streek die ligt tussen de Apennijnen en de Adriatische Zee. Hoewel Talamonti bekend staat om de gebruikte moderne technieken, maken ze toegankelijke en plezierige wijnen die de essentie van hun terroir weerspiegelen. 

Lees meer over Talamonti