Talamonti - Tre Saggi Riserva - Montepulciano d'Abruzzo DOC 2020

Welke wijn drink je bij gegrild vlees, polenta en pasta gerechten?

Talamonti's robijnrode wijn met zijn krachtige aroma's van kersen, bosbes, en een vleugje vanille is perfect bij gegrild vlees. De complexiteit en kruidigheid van de wijn vullen de smaken van het vlees aan, terwijl de mooie zuren en stevige tannines zorgen voor een evenwichtige begeleiding bij rijke, vlezige rund- en hertenvlees gerechten, maar past ook bij  pasta, couscous en polenta gerechten. 

Over de wijngaarden en de wijnproductie

Talamonti's wijngaarden liggen in de unieke geografische setting van Abruzzo, tussen de Apennijnen en de Adriatische Zee, waar de druiven profiteren van het perfecte microklimaat om optimaal te rijpen. Tre Saggi Riserva wordt gemaakt van geselecteerde Montepulciano-druiven, met de hand geplukt uit de wijngaarden op 300 meter hoogte. De alcoholische vergisting met geselecteerde gisten duurt 14 dagen. Vervolgens rijpt de wijn gedurende 12 maanden in medium getoaste Franse vaten van 300 liter. Daarna volgt een rijping op fles gedurende minimaal 12 maanden.

Over het wijnhuis Talamonti

Talamonti, in het pittoreske Loreto Aprutino, behoort tot de top van Abruzzo en maakt wijnen die zowel modern als traditioneel zijn. In de zoektocht naar perfectie zet Talamonti alles in en maakt gebruik van geavanceerde technologieën om de kwaliteit van elke wijn te bewaken en te verbeteren. Zo heeft het bedrijf een eigen laboratorium om alle stappen van het vinificatieproces op de voet te volgen. De stijl van de wijnen is vol en rond, wat typerend is voor de streek die ligt tussen de Apennijnen en de Adriatische Zee. Hoewel Talamonti bekend staat om de gebruikte moderne technieken, maken ze toegankelijke en plezierige wijnen die de essentie van hun terroir weerspiegelen. 

Lees meer over Talamonti