Torre del Falasco - Garganega - Verona IGT 2022

Welke wijn drink je bij rijke Italiaanse visgerechten, pasta met zeevruchten, gnocchi of een lekker pittig Thais gerecht?

Dit is nou echt een ideale huiswijn, zeer toegankelijk en ook gemakkelijk gastronomisch inzetbaar bij allerlei gerechten. Deze heerlijke witte garganega combineert fantastisch met rijke Italiaanse visgerechten. Elke combinatie van schelpdieren en gnocchi of tagliatelle smaakt overheerlijk, net als linguine met inktvisinkt of een lekker pittig Thais gerecht met ananas of een pizza Hawaï. Past verder goed bij eenvoudig gebakken sint-jakobsschelpen en licht gepaneerde witte vis.

Over de wijngaarden en de wijnproductie

De regio Valpolicella ligt ten noorden van de stad Verona, in de regio Veneto, en wordt beschermd door heuvels en valleien. Het strekt zich uit van de vallei van de rivier de Adige aan de westkant tot de vulkanische gebieden van het Soave-productiegebied in het oosten. Dit is de vallei die al sinds de oudheid bekend staat om zijn vruchtbaarheid. De naam "Valpantena" zou afgeleid kunnen zijn van het Latijnse "Pantheon", wat "vallei van alle goden" betekent. Dit gebied is niet alleen beroemd om zijn wijnen, maar ook om de productie van extra vergine olijfolie. Cantina Valpantena omvat ook wijnen in de Torre del Falasco-lijn. Het merk is vernoemd naar de bandiet Falasco, die in de jaren 1600 door de vallei raasde en zich verschuilde in een kleine toren in het gehucht Stallavena. Hij werd al snel een legende. De Torre del Falasco wijnen worden ondersteund door zorgvuldig en nauwkeurig werk in de wijngaard. De druiven worden al in de wijngaard geselecteerd, waardoor kwaliteit verzekerd is.

Over het wijnhuis Cantina Valpantena

Het Valpantena, is sinds 1958 de Cantina Valpantena actief, een coöperatie van 270 producenten met 600 hectare wijngaarden. Het werkterrein van Valpantena strekt zich uit over het bekende trio herkomstgebieden uit de omgeving van Verona: Soave, Bardolino en Valpolicella, waarbij de laatste als specialiteit gezien kan worden. Uit deze appellatie maakt men o.a. zeer interessante Amarone en Ripasso wijnen. Wijnbouwtraditie, kwaliteitsproductie en innovatie, gecombineerd met liefde voor het gebied en een filosofie gericht op verbetering, maken Cantina Valpantena's wijnen uniek. Hun kwaliteitsmanagementsysteem is gecertificeerd volgens de internationale ISO 9001-norm. Ze zijn ook gecertificeerd volgens de Ecosustainability-norm.