Vignamato - Verdicchio dei Castelli di Jesi Superiore Versiano DOP 2022

Welke wijn drink je bij vis, antipasti met zeevruchten, wit vlees of een rijsttafel? 

Verdicchio dei Castelli di Jesi Superiore Versiano is een droge, fluweelzachte witte wijn, met een energieke en aromatische neus en een droge, zachte, frisse smaak met veel perzik- en appelfruit. Heerlijk als aperitief maar ook uitstekend te combineren met antipasti met zeevruchten of witvleesgerechten. Ook bijzonder lekker bij pasta's met vis, tonijntartaar, gegrilde kip, kip met amandelen, visballetjes of een rijsttafel. Serveer op 12°-14° C.

Over de wijngaarden en de wijnproductie

De Marche is de enige regio in Italië met een meervoudsnaam. Het strekt zich uit over een gebied van ongeveer 10.000 vierkante kilometer van de Apennijnen tot de Adriatische Zee. Het bestaat grotendeels uit glooiende, parallelle heuvels die van het bergachtige binnengebied naar de Adriatische kust rollen. In de Marken heerst een mild klimaat dat beïnvloed wordt door de Adriatische Zee. De bodem bestaat voornamelijk uit klei. Verdicchio dei Castelli di Jesi DOP Classico Superiore Versiano is gemaakt met Verdicchio-druiven afkomstig van oude wijngaarden die de benaming Classico hebben gekregen. Na de oogst ondergaan de druiven een schilinweking en zachte persing.  fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks. Daarna volgt een rijping van 7 tot 8 maanden op de fijne gisten in RVS. Na botteling rijpt de wijn nog 2 maanden op fles.

Over het wijnhuis Vignamato