Vito Curatolo Arini - Marsala Secco - 5 YRS

Welke wijn drink je bij een kaasplankje en hartige ricottataartjes?

De Curatolo Arini Marsala Superiore Secco is een uitstekende keuze voor een kaasplankje met Parmezaanse kaas, pecorino en extra belegen Nederlandse kazen. Deze amberkleurige wijn betovert met zijn rijke geur van walnoten, dadels, sinaasappelschil en rozijnen. De smaak is droog en evenwichtig, met tonen van geroosterde amandelen, gedroogde vijgen, rozijnen, subtiele vanille en hout. De complexe smaak van de Marsala komt ook perfect tot zijn recht bij hartige ricottataartjes, waardoor elke hap een bijzondere ervaring wordt.

Over de wijngaarden en de wijnproductie

De druiven voor de Curatolo Arini Marsala Superiore Secco komen uit geselecteerde wijngaarden in het kustgebied van Marsala. Dit gebied biedt ideale omstandigheden voor de wijnbouw, waar de druiven worden blootgesteld aan natuurlijke oxidatie, wat bijdraagt aan een hoger suikergehalte. Na een zachte persing en gecontroleerde vergisting worden 'mistella' (druivenmost met alcohol) en 'mosto cotto' (geconcentreerd druivensap) toegevoegd om de juiste balans te bereiken. Deze wijn rijpt vervolgens maar liefst 10 jaar op eikenhouten vaten, wat zorgt voor een ongekende diepte en complexiteit in smaak.

Over het wijnhuis

Curatolo Arini is een gerenommeerd wijnhuis met een lange geschiedenis van vakmanschap en toewijding aan kwaliteit. Gevestigd in het hart van Marsala, staat het wijnhuis bekend om zijn traditionele methoden gecombineerd met moderne technieken. De passie en expertise van Curatolo Arini komen tot uiting in elke fles, waarbij de rijke smaken en aroma's een weerspiegeling zijn van de unieke terroir en het zorgvuldige productieproces. Het resultaat is een wijn die zowel verfijnd als complex is, perfect voor de fijnproever.