Wijndomein Aldeneyck - Riesling Finesse - Maasvallei Limburg BOB 2020

Welke wijn drink je bij kruidige Aziatische gerechten,vis, zeevruchten of zachte kazen?

Door zijn frisse en crispy smaak vormt Riesling een perfect combinatie met zomerse salades, zeevruchten, vooral schelpdieren, crab en garnalen en lichte visgerechten. Ook kun je denken aan kruidige Aziatische gerechten. Deze wijn is verder een ideale begeleider van lichte desserts maar doet het ook geweldig als aperitief waarbij de frisse zuren een mooi harmonisch duo vormen met het weinige restzoet van onvergiste suikers. Serveer op 7-10°C.

Over de wijngaarden en wijnproductie

In het hart van de Limburgse Maasvallei in België liggen de wijngaarden van Aldeneyck, genesteld op de zonnige zuidoostelijke hellingen van de rivier de Maas. De wijngaarden van Karel en Tine Henckens-Linssen vallen onder de Maasvallei Limburg BOB, oftewel B(eschermde) O(orsprongs) B(enaming). Karel Henckens stond samen met Harry Vorslenen van Wijngoed Thorn en Johan Jacobs van Wijndomein Thilesna aan de wieg van de erkenning van de Maasvallei Limburg als BOB. Bij een BOB moeten de druiven voor 100% uit het beschermde oorsprongsgebied komen en daar ook gevinifieerd worden. Maasvallei Limburg BOB is de eerste grensoverschrijdende appellatie in Europa. De bodem in de Maasvallei Limburg heeft dikke grind- en kiezellagen en een toplaag van warme leem. Typisch voor de wijnen uit de Maasvallei zijn de ragfijne zuren en hun minerale karakter die de wijnstokken halen uit de diepe grindlagen. De rivier de Maas en de gunstige ligging nabij het Kempisch plateau zorgen voor een ideaal microklimaat. Na de oogst vindt er eerst 3 uur schilcontact (na een lichte kneuzing) plaats en dan de fermentatie in gecontroleerde roestvrijstalen vaten. Daarna volgt 6 maanden rijping op deze fijne “lies” of droesem van gisten in roestvrijstalen vaten. Maandelijks vindt er battonage plaats, het oproeren van de droesem. 

Over het wijndomein Aldeneyck

Wijnmaker Karel Henckens groeide op in een familie van fruittelers. Hij begon met het verbouwen van appels en peren, maar ontdekte hij al vrij snel zijn echte passie: wijn.  Al duurt het even voor het gezamelijke besluit valt om zelf wijn te gaan verbouwen. Na een studie oenologie aan de wijnbouw hogeschool in Trier, behaalde Karel zijn diploma in 2002 en in datzelfde jaar plantte Karel de eerste wijnstokken in de oude boomgaard van Aldeneyck. Samen met echtgenote Tine Henckens-Linssen heeft hij nu 10 hectaren wijngaarden en produceert elk jaar ongeveer 75.000 flessen mousserende, witte en rode wijnen. Karel omschrijft zijn Maaslandse wijnen als een vorm van levenskunst die voornamelijk in de wijngaard geproduceerd wordt. Dat de wijnen van Aldeneyck van hoog niveau zijn is ook anderen opgevallen. Karel Henckens' wijnen zijn meer dan eens bekroond met de titel beste Belgische wijn.