Winzer Krems - Blauer Zweigelt Tradition - Niederösterreich - 2022

Welke wijn drink je bij vis, wildgerechten, rundvleesstoofpot, paté en veel kaassoorten?

Zweigelt is een van die zeldzame rode wijnen die goed samengaat met vis. Probeer zweigelt eens te combineren met vis in een geurige tomatensaus, of vis gekookt in wijn, om zo de smaken meer naar voren te brengen. Kip, eend of gevogelte en zweigelt gaan ook heel goed samen, evenals wildgerechten, rundvleesstoofpot, kruidig Thais eten en veel kaassoorten. Serveer licht gekoeld op 14-16°C. 

Over de wijngaarden en de wijnproductie

Het wijnbouwgebied van Winzer Krems ligt 70 kilometer ten westen van de Oostenrijkse hoofdstad Wenen. Het centrum van deze regio is het kleine pittoreske stadje Krems, gelegen in de Donauvallei. De basis voor de kwaliteitswijnen uit Krems worden gevormd door de bijzondere bodem- en klimaatomstandigheden. De invloed van de rivier de Donau zorgt voor een mix van warme lucht uit het zuidoosten en koele lucht uit het noorden. Gebruikmakend van dit microklimaat en de bodem van "löss". De op lössgrond gerijpte druiven geven een mooi peperig aroma in de mond.

Over het wijnhuis Winzer Krems

De Winzer Krems, opgericht in 1938, vormt met hun 1480 aangesloten leden en bijna 1000 hectare wijngaarden een van de grootste coöperaties in Oostenrijk. Hun wijngaarden liggen in en rond het stadje Krems, op de noordelijke oever van de Donau even ten westen van Wenen. Ze vallen onder het herkomstgebied Kremstal dat samen met de aangrenzende Wachau en het Kamptal behoort tot het 'supertrio' gebied van de Donauwijnen. De oudst vermelde en ook nu nog steeds bekendste van die wijngaarden is de Kremser Sandgrube, aan de rand van Krems. Heel toepasselijk hebben de Winzer daar ook hun productiebedrijf gevestigd. De nadruk binnen het Kremstal en bij de coöperatie Winzer Krems ligt op karaktervolle witte wijnen in de vorm van Oostenrijks 'nationale' Grüner Veltliner en Riesling. En hun rood is al even origineel. Die maken de de wijnmakers uit Krems met de typisch Oostenrijkse Zweigelt.