Winzer Krems - Grüner Veltliner Classic - Niederösterreich 2023

Welke wijn drink je bij kalfsvlees, Wiener Schnitzel, garnalen Thaise curry en vis?

Een wijn om jong te drinken bij verschillende gerechten, maar ook heerlijk als aperitief. Met zijn groenfruitige, verfrissende karakter combineert grüner veltliner ideaal met lichte en verse gerechten, denk aan grechten met schelpdieren, oesters, vis, gevogelte en garnalen. Grüner veltliner past eigenlijk ook goed bij veel vleesgerechten en helemaal bij kalfsvlees. Het is daarnaast een uitstekende begeleider bij gerechten uit de traditionele Oostenrijkse keuken zoals “Wiener Schnitzel” en vanwege zijn pittige aroma's misschien wel de beste keuze voor Aziatische en Thaise curry's. 

Over de wijngaarden en de wijnproductie

Het wijnbouwgebied van Winzer Krems ligt 70 kilometer ten westen van de Oostenrijkse hoofdstad Wenen. Het centrum van deze regio is het kleine pittoreske stadje Krems, gelegen in de Donauvallei. De basis voor de kwaliteitswijnen uit Krems worden gevormd door de bijzondere bodem- en klimaatomstandigheden. De invloed van de rivier de Donau zorgt voor een mix van warme lucht uit het zuidoosten en koele lucht uit het noorden. Gebruikmakend van dit microklimaat en de bodem van "löss" creëren de wijnstokken een typische löss-bodem grüner veltiner. De op lössgrond gerijpte druiven geven een mooi peperig aroma in de mond.

Over het wijnhuis Winzer Krems

De Winzer Krems, opgericht in 1938, vormt met hun 1480 aangesloten leden en bijna 1000 hectare wijngaarden een van de grootste coöperaties in Oostenrijk. Hun wijngaarden liggen in en rond het stadje Krems, op de noordelijke oever van de Donau even ten westen van Wenen. Ze vallen onder het herkomstgebied Kremstal dat samen met de aangrenzende Wachau en het Kamptal behoort tot het 'supertrio' gebied van de Donauwijnen. De oudst vermelde en ook nu nog steeds bekendste van die wijngaarden is de Kremser Sandgrube, aan de rand van Krems. Heel toepasselijk hebben de Winzer daar ook hun productiebedrijf gevestigd. De nadruk binnen het Kremstal en bij de coöperatie Winzer Krems ligt op karaktervolle witte wijnen in de vorm van Oostenrijks 'nationale' Grüner Veltliner en Riesling. En hun rood is al even origineel. Die maken de de wijnmakers uit Krems met de typisch Oostenrijkse Zweigelt.